Vinosesam Dégustation

Dégustation d’automne 2017

Verticale de Côte Rôtie du Domaine Burgaud

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Dégustation d’automne 2017

Le discret Domaine Bernard Burgaud propose, sur ses 4 ha de vignes, une seule cuvée de Côte Rôtie. D’un style plutôt traditionnel ses vins sont particulièrement réussis depuis quelques années. Pour s’en convaincre, nous dégusterons une dizaine de millésimes. Tout en en comparant certains avec d’autres crus de la même région.

Avec mes cordiales salutations,

Francis Weber

Informations pratiques

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Vin et philo : faut-il simplifier le vivant ?

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Vin et philo : faut-il simplifier le vivant ?

En viticulture, en agriculture comme dans tout, la tendance est à la simplification : mécanisation, monoculture intensive, sélection clonale, etc. Avec pour enjeu l’efficacité, la rentabilité et la plus grande qualité possible, aussi dans les (grands) vins. A partir de quelques observations de terrain, Michel Herren, notre philosophe maison, distinguera deux rapports à la nature : l’un technique-mécanique, l’autre d’accompagnement productif ; si le premier vise la perfection, le second conduit à l’excellence.

La ...

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Verticale de Pichon Comtesse de Lalande

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Verticale de Pichon Comtesse de Lalande

C’est la rentrée ! Vinosesam vous invite à reprendre vos réflexions sur l’essence des grands vins, et convie amateurs, passionnés et connaisseurs aux dégustations d’automne 2017 qui se tiendront au domaine PHUSIS.

La gamme de vins et philosophie PHUSIS vous propose un certain nombre de dégustations, de soirées guidées et autres activités thématiques autour du vin et de la pensée. Le but est de partager nos expériences et clés de lecture pour mieux trouver notre chemin, le pied ferme et ...

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Verticale de Brunate de Giuseppe Rinaldi

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Verticale de Brunate de Giuseppe Rinaldi

Depuis quelques années, Giuseppe Rinaldi (maintenant secondé par ses filles) est devenu un vigneron phare du Piémont. Ses crus se distinguent par une grande finesse, particulièrement sur le Brunate. Gianni Fabrizio viendra nous présenter huit millésimes de ce vin, parfois comparé aux autres Barolis du domaine (une douzaine de vins en dégustation).

En raison de désistements de dernière minute, la dégustation de Pichon Comtesse de Lalande est reportée, et nous vous tiendrons informés d’une date ultérieure.

Avec mes cordiales salutations,

Francis Weber

Informations pratiques

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Dégustation d’automne 2017

Verticale de Pichon Comtesse de Lalande

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Dégustation d’automne 2017

C’est la rentrée ! Vinosesam vous invite à reprendre vos réflexions sur l’essence des grands vins, et convie amateurs, passionnés et connaisseurs aux dégustations d’automne 2017 qui se tiendront au domaine PHUSIS.

La gamme de vins et philosophie PHUSIS vous propose un certain nombre de dégustations, de soirées guidées et autres activités thématiques autour du vin et de la pensée. Le but est de partager nos expériences et clés de lecture pour mieux trouver notre chemin, le pied ferme et ...

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Le Sauvignon Blanc à travers le monde

Le jeudi 15 juin 2017

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Le Sauvignon Blanc à travers le monde

Ce cépage aromatique et vif, répandu sur tous les continents, présente de multiples facettes selon le terroir d’où il est issu et son millésime.

Parmi plus de quarante échantillons de sept pays, répartis sur quatre continents, de millésimes allant de 2001 à 2016, gageons que Steve saura sélectionner les plus intéressants, qui nous permettront peut-être de répondre aux questions que nous nous posons tous: quels sont les meilleurs terroirs de ce cépage emblématique, qui accompagne si bien les plats ...

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Bourgognes blancs 2010

Le jeudi 11 mai 2017

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Bourgognes blancs 2010

Intercalé entre deux millésimes précoces et chauds, 2010 est plus tardif, plus classique. Il a notamment produit en Bourgogne des vins concentrés, dotés d’une réelle fraîcheur.

Les Chardonnays sont particulièrement réussis et nous aurons l’occasion d’en déguster une bonne série de domaines de référence (Coche-Dury, Lafon, Sauzet, etc.), mais aussi de domaines moins connus.

L’opportunité de faire le point sur un millésime qui commence à bien se déguster!

Avec nos cordiales salutations,
Steve Bettschen, Patrick Regamey, Francis Weber

Informations pratiques

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Bordeaux 2000 vs Bordeaux 2001

Le jeudi 16 mars 2017

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Bordeaux 2000 vs Bordeaux 2001

Très attendu au tournant du millénaire, le millésime 2000 à Bordeaux a tenu toutes ses promesses en engendrant des vins riches, fruités, équilibrés, frais.

Des vins tellement « parfaits » qu’ils ont quelque peu éclipsés d’autres millésimes comme 2001. Ce dernier, plus classique, ne manquait pourtant pas d’arguments au moment de sa sortie…

Qu’en est-il après une quinzaine d’années? 2000 sera-t-il toujours devant ou aurons-nous des surprises? La dégustation en parallèle des mêmes vins dans les deux millésimes sera révélatrice…

Avec nos cordiales salutations,

Steve Bettschen, ...

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Vins rouges des Côtes du Rhône méridionales

Le mercredi 22 février 2017

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Vins rouges des Côtes du Rhône méridionales

Pour sa prochaine soirée, le Cercle Vinosesam propose une dégustation (en deux parties) dédiée aux différentes appellations des Côtes du Rhône Sud.

Elle commencera par la comparaison de quelques vins récents puis se prolongera avec la découverte de crus âgés d’une vingtaine d’années. Une session avec des noms de référence, mais aussi avec des domaines moins médiatisés.

Nous espérons que vous pourrez venir nombreux à cette séance « tour d’horizon de différents millésimes », de vins construits principalement sur les cépages méditerranéens Grenache Noir ...

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Madère – un monde à part

Le mardi 31 janvier 2017

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Madère – un monde à part

Les vins de Madère comptent parmi les vins les plus complexes qui soient! Issus, pour la plupart, de 4 cépages, ils sont parfois presque secs (Sercial), moyennement doux ou franchement liquoreux (Malmsey). Et les millésimés (minimum 20 ans d’élevage) sont le must absolu.

Lors de cette soirée initiatique, nous dégusterons une dizaine de ces vins attachants et originaux. À découvrir!

Nous espérons que vous pourrez venir nombreux à cette séance initiatique pour beaucoup d’entre nous.

Avec nos cordiales salutations,

Steve Bettschen, Patrick Regamey, Francis ...

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