Vinosesam Dégustation

Vin et philo : faut-il simplifier le vivant ?

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Vin et philo : faut-il simplifier le vivant ?

En viticulture, en agriculture comme dans tout, la tendance est à la simplification : mécanisation, monoculture intensive, sélection clonale, etc. Avec pour enjeu l’efficacité, la rentabilité et la plus grande qualité possible, aussi dans les (grands) vins. A partir de quelques observations de terrain, Michel Herren, notre philosophe maison, distinguera deux rapports à la nature : l’un technique-mécanique, l’autre d’accompagnement productif ; si le premier vise la perfection, le second conduit à l’excellence.

La discussion aura lieu en fin d’après-midi, au Domaine Gilles Wannaz, sur le Balcon du Léman. Le tout agrémenté de quelques vins et amuse-bouches.

Avec mes cordiales salutations,

Francis Weber

Informations pratiques

Le dimanche 19 novembre 2017

Dégustation de 17h à 19h environ

Domaine Wannaz
La Tour de Chenaux,
1091 Chenaux (Cully)

Plus d’infos sur le lieu…


Dégustation : CHF 30.-

Inscription par téléphone (021 646 52 43/079 482 32 01) ou par e-mail () ;
considérée comme définitive à réception du paiement :
IBAN CH56 0900 0000 8269 1754 2.




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