Articles ayant pour thème 'Cépage'

Le Sauvignon Blanc à travers le monde

Le jeudi 15 juin 2017

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Le Sauvignon Blanc à travers le monde

Ce cépage aromatique et vif, répandu sur tous les continents, présente de multiples facettes selon le terroir d’où il est issu et son millésime.

Parmi plus de quarante échantillons de sept pays, répartis sur quatre continents, de millésimes allant de 2001 à 2016, gageons que Steve saura sélectionner les plus intéressants, qui nous permettront peut-être de répondre aux questions que nous nous posons tous: quels sont les meilleurs terroirs de ce cépage emblématique, qui accompagne si bien les plats ...

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Vins rouges des Côtes du Rhône méridionales

Le mercredi 22 février 2017

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Vins rouges des Côtes du Rhône méridionales

Pour sa prochaine soirée, le Cercle Vinosesam propose une dégustation (en deux parties) dédiée aux différentes appellations des Côtes du Rhône Sud.

Elle commencera par la comparaison de quelques vins récents puis se prolongera avec la découverte de crus âgés d’une vingtaine d’années. Une session avec des noms de référence, mais aussi avec des domaines moins médiatisés.

Nous espérons que vous pourrez venir nombreux à cette séance « tour d’horizon de différents millésimes », de vins construits principalement sur les cépages méditerranéens Grenache Noir ...

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Le Chasselas du Dézaley en 2001

Mercredi 22 juin 2016 à 19h

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Le Chasselas du Dézaley en 2001

Le Chasselas sait-il vieillir ? Certains boivent ses vins jeunes et sur le fruit, ne supportant pas un brin d’évolution et d’autres ne jurent que par les Chasselas de grande origine mis en cave quelques années.

Alors quoi de mieux qu’une dégustation pour en avoir le cœur net? Le Cercle Vinosesam vous propose donc les meilleurs 2001 du terroir d’élection du Chasselas, le Dézaley.

Avec, comme toujours, quelques vins d’autres appellations pour comparaison.

Cordialement,
Steve Bettschen, Patrick Regamey, Francis Weber

Informations pratiques

Prochaines séances du Cercle Vinosesam

La dernière séance de dégustation ...

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Humagne rouge: un cépage sous-estimé ? (1/2)

Mercredi 11 mai 2016

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Humagne rouge: un cépage sous-estimé ? (1/2)

Quatrième cépage rouge le plus planté en Valais, L’Humagne évoque pour la plupart des vins de chasse, parfois un peu rustiques, rarement tout à fait mûrs… Mais sur quelques terroirs bien spécifiques, ce cépage peut donner des vins d’une finesse de saveurs et d’un raffinement aromatique rares…

En plus, il a une bonne aptitude à la garde. Pour preuve, la dégustation d’une vingtaine de bouteilles, jeunes ou vieilles avec, pour les millésimes les plus récents, de nombreuses comparaisons avec les vins ...

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Grands vins liquoreux de Suisse

Mercredi 18 mars 2015 à 19h au Cercle Vinosesam

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Grands vins liquoreux de Suisse

En Suisse, et plus particulièrement en Valais, toutes les conditions sont réunies pour la production de magnifiques vins liquoreux, qui n’ont rien à envier aux plus grands liquoreux du monde. 

Seront en dégustation ce soir-là les principales cuvées des meilleurs producteurs avec plusieurs cépages (Arvine, Marsanne, Malvoisie,…), des vins au vieillissement et de prestigieux vins pirates.

Une soirée unique à la (re)découverte de ces vins rares et magiques!

Avec nos cordiales salutations,
Steve Bettschen, Patrick Regamey, Francis Weber

Informations pratiques

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Le Pinot Noir en Suisse: match retour (Deuxième séance)

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Vinosesam Dégustation - Le Pinot Noir en Suisse: match retour (Deuxième séance)

En Suisse, les vinifications du Pinot Noir ont beaucoup évolué ces derniers millésimes, notamment au niveau de l’élevage. Ainsi, la qualité des meilleurs Pinots suisses n’est plus très éloignée de celle des grands vins de Bourgogne!

Après une première dégustation consacrée aux Pinots suisses de plus de 10 ans, le Cercle Vinosesam propose de ...

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La Petite Arvine: un cépage sous la loupe

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Vinosesam Dégustation - La Petite Arvine: un cépage sous la loupe

Ces dernières années, la Petite Arvine a pris une ampleur étonnante: les surfaces plantées ont quadruplé en 25 ans et la réputation a explosé, au point de se trouver au firmament de la production des vins blancs suisses

Certains lui reprochent toutefois un potentiel de garde assez faible et peu d’aptitude à se bonifier avec les années…

Le ...

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Les grands vins rouges des Côtes du Rhône septentrionales

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Vinosesam Dégustation - Côtes du Rhône septentrionales

Grand cépage des Côtes du Rhône septentrionales, la Syrah développe des accents différents selon son terroir: tantôt généreuse sur l’Hermitage, tantôt tonique en Côte Rôtie, elle est souvent un brin sauvage sur Cornas.

La soirée que nous vous proposons est une balade à la rencontre de ces appellations mythiques, revisitées par les meilleurs producteurs, dont Chapoutier, Chave, Clape, Guigal, Jaboulet, etc.

Avec nos cordiales salutations,
...

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Riesling secs d’Allemagne et d’Alsace au vieillissement

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Vinosesam Dégustation - Riesling secs d'Allemagne et d'Alsace au vieillissement

Depuis quelques années, le Riesling connaît une véritable renaissance au niveau international. Il commence même à faire de l’ombre au Chardonnay, jusque-là considéré comme le plus grand cépage blanc…

C’est donc le bon moment pour se faire une idée de son aptitude à la garde au travers de la dégustation des vins de deux régions au style bien différent: l’Alsace ...

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Quelques grands vins blancs de Bourgogne en deux millésimes

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Cépage international, le Chardonnay produit incontestablement en Bourgogne ses plus fines expressions.

Nous vous proposons de faire le point en 12 vins, sur 2 millésimes bien différents – 1995 et 1999 – avec un large panel de crus et de producteurs.

Nous avons choisi de nous limiter à la Côte de Beaune et de déguster des Premiers Crus et des Grands Crus (les 5 Grands Crus de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet seront représentés) notamment des producteurs suivants: Auvenay, Louis Carillon, Michel ...

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