Création1936 Superficie152.23 Domaines (~)243
Localisation France » Bourgogne » Côte de Nuits
Date de création

1936

Superficie

152.23 ha (dont 56,23 ha en Premier Cru)

Domaines (~)

243

Production

6'127 hl (dont 2'177 hl en Premier Cru)

Rendement

50 hl/ha environ (48 hl/ha Premier Cru); rendement butoir 58 hl/ha (56 hl/ha Premier Cru).

Couleurs des vins

Rouge exclusivement.

Alcool Vol%

Degré minimum: 10.5% (11% en Premier Cru ou avec nom du climat) Degré maximum : 13.5% (14% en Premier Cru ou avec nom du climat)

Nature des sols

Sols calcaires et marneux

Horizon

10 ans ou plus.

Appellation viticole produite dans le vignoble de Bourgogne, plus précisément dans la région viticole de la Côte de Nuits. La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins se font dans la commune viticole de Chambolle-Musigny, dans le département de la Côte-d’Or. Son terroir bénéficie d’un climat océanique à influence semi-continentale. Le coteau, qui fait face au levant entre 250 et 350 mètres d’altitude, est proche de la roche mère au sol peu épais. Cette appellation comporte 24 climats classés en Premier Cru.

Classements

Les Grands crus sont classés sous l’appellation Musigny.

Lieux-dits

Lieux-ditsRéférences cadastralesSuperficie
Les VéroillesAB 198160 a, 26 ca
Les SentiersAB 19814 ha, 89 a, 45 ca
Les BaudesAB 19813 ha, 41 a, 61 ca
Les NoirotsAB 198163 a, 96 ca
Les NoirotsAH 19812 ha, 20 a, 83 ca
Les LavrottesAB 198191 a, 95 ca
Les FuéesAB 19814 ha, 38 a, 41 ca
Aux Beaux BrunsAC 19811 ha, 53 a, 86 ca
Aux EchangesAE 198192 a, 60 ca
Les CharmesAE 198180 a, 61 ca
Les CharmesAH 19812 ha, 72 a, 89 ca
Les CharmesAM 19815 ha, 78 a, 43 ca
Les PlantesAE 19811 ha, 77 a, 95 ca
Les PlantesAH 198178 a, 64 ca
Aux CombottesAE 198182 a, 92 ca
Les CombottesAH 198172 a, 41 ca
Derrière la GrangeAH 198147 a
Les GruenchersAH 19812 ha, 82 a, 36 ca
Les GroseillesAH 19811 ha, 33 a, 86 ca
Les ChatelotsAH 19811 ha, 96 a, 39 ca
Les Grands MursAH 198176 a, 83 ca
Les FeusselottesAH 19812 ha, 49 a, 68 ca
Les FeusselottesAK 19811 ha, 13 a, 7 ca
Les CrasAK 19813 ha, 44 a, 62 ca
Les CarrièresAK 198152 a, 56 ca
Les ChabiotsAL 19811 ha, 50 a, 31 ca
Les BorniquesAL 19811 ha, 42 a, 84 ca
Les AmoureusesAL 198150 a, 99 ca
Les AmoureusesAM 19814 ha, 89 a, 14 ca
Les Hauts DoixAM 19811 ha, 73 a, 75 ca
La Combe d’OrveauAN 19812 ha, 38 a, 28 ca

Réglementation: cépages, conduite de la vigne, densité de plantation

Cépage principal: pinot noir N; cépages accessoires: chardonnay blanc, pinot blanc B et pinot gris G.

Conduite de la vigne: maximum 8 yeux francs par pied en taille courte (cordon de Royat, cordon bilatéral, gobelet et éventail), ou en en taille longue (Guyot simple).

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 9000 pieds/ha, avec un écartement entre les rangs, qui ne peut être supérieur à 1,25 mètre. Les vignes présentent également un écartement entre les pieds sur un même rang, qui ne peut être inférieur à 0,5 mètre.

Les vignes peuvent également être plantées en foule sous réserve de respecter la densité minimale à la plantation et un écartement, entre les pieds, supérieur à 0,5 mètre.

L’irrigation est interdite.

Chambolle-Musigny
Robe: Rubis vif, qui tend vers des teintes briques mais brillante.

Nez: Raffiné, très délicat et élégant sur des notes de fruits rouges, fraise, groseille, framboise, de sous-bois mais aussi des fameux arômes de violette apportés par le pinot noir.

Bouche: Souple, bonne structure, tout en subtilité et finesse avec des tanins fins, soyeux et ronds, associés au moelleux. Peu acide et la finale est douce.

Température de service: 12-16°

Chambolle-Musigny Premier Cru
Robe: Rubis vif, auréolé de reflets lumineux et brillants.

Nez: Notes de fruits à maturité, notes de fruits cuits comme le pruneau, d’épices, de sous-bois, d’arômes musqués et de truffe.

Bouche: Plus racé, attaque puissante, plus soyeuse et caressante avec une matière dense.

Température de service: 14–16°

Chambolle-Musigny: Gibier à plumes, un chapon de Bresse et agneau rôti.

Chambolle-Musigny Premier Cru: Jarret de veau braisé confit, avec une glace de viande et des truffes noires de Périgord.

Fromages: le reblochon, le vacherin, le cîteaux, brie de Meaux et le brillat-savarin.

Références bibliographiques

  • Pitiot, Sylvain et Servant, Jean-Charles, Les Vins de Bourgogne, Collection Pierre Poupon 2010.
  • Pitiot, Sylvain et Poupon, Pierre, Nouvel Atlas Des Grands Vignobles De Bourgogne, Collection Pierre Poupon, 1999.
  • Dictionnaire Hachette des vins de France, Hachette Livres, 2012

Sites internet