Superficie du vignoble 47 000 hectares répartis à environ 50% entre vignerons, indépendants et coopérateurs
Cépages de cuve autorisés 130 cépages autochtones
Production 320 millions de bouteilles dont 46% de rouge, 41% de blanc et 13% de rosé
Appellations 30 AOP et 14 IGP, sur 13 départements

Les vignobles du Sud-Ouest se répartissent sur les deux régions administratives ; Occitanie et Nouvelle Aquitaine qui sont elles-mêmes composées de quatre zones: le piémont du Massif Central, la moyenne Garonne, le Bergeracois et Duras et le piémont pyrénéen. Une distance de 500 km environ sépare le sud-ouest du nord-est de cet ensemble de vignobles. Cette mosaïque d’appellations se répartit sur les treize départements suivants : le Cantal, l’Ariège, la Dordogne, le Lot, le Lot-et-Garonne, le Tarn-et-Garonne, l’Aveyron, le Tarn, les Landes, le Gers, la Haute-Garonne, les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées.

Certains vignobles sont vastes et comptent entre 1 700 et 2 400 hectares. Il existe de grandes différences entre les appellations de cette immense région en fonction du climat, des sols et de l’encépagement autorisé. Le Sud-Ouest est d’ailleurs reconnu pour la grande diversité de ses cépages qui en fait le berceau des cépages océaniques mondiaux.

Le climat du Sud-Ouest est très contrasté. Au Nord, il est plutôt continental alors qu’au sud, les vignobles pyrénéens subissent la double influence climatique de douceur et d’humidité de l’océan Atlantique. La région centrale est à la fois sous l’influence climatique de l’Atlantique et de la Méditerranée.

La composition des sols varie selon les régions et les différents terroirs. On y trouve ainsi des sols argilo-calcaires, des sols de boulbènes, de galets, de sables-fauves et de calcaires gréseux. La nature des sols sera spécifiée pour chacune des appellations.

L’IGP Comté Tolosan est l’une des 5 IGP régionales de France. Elle s’étend sur 12 des 13 départements du Sud-Ouest, avec une grande diversité de terroirs et de cépages.

Liste des 30 AOP du Sud-Ouest

RégionSous-régionDépartement(s)AOP
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneBergerac
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneCôtes de Bergerac
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogne/Gironde/Lot-et-GaronneCôtes de Duras
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneCôtes de Montravel
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneHaut-Montravel
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneMonbazillac
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneMontravel
Sud-OuestBergeracois et DurasDordognePécharmant
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneRosette
Sud-OuestBergeracois et DurasDordogneSaussignac
Sud-OuestMoyenne GaronneGers/Lot-et-Garonne/Tarn-et-GaronneBrulhois
Sud-OuestMoyenne GaronneLot-et-GaronneBuzet
Sud-OuestMoyenne GaronneLot-et-GaronneCôtes du Marmandais
Sud-OuestMoyenne GaronneHaute-Garonne/Tarn-et-GaronneFronton
Sud-OuestMoyenne GaronneHaute-Garonne/Tarn-et-GaronneSaint Sardos
Sud-OuestPiémont Massif CentralLotCahors
Sud-OuestPiémont Massif CentralAveyronCôtes de Millau
Sud-OuestPiémont Massif CentralLot/Tarn-et-GaronneCoteaux du Quercy
Sud-OuestPiémont Massif CentralAveyron et CantalEntraygues-Le Fel
Sud-OuestPiémont Massif CentralAveyronEstaing
Sud-OuestPiémont Massif CentralTarnGaillac
Sud-OuestPiémont Massif CentralAveyronMarcillac
Sud-OuestPiémont PyrénéenGers/Hautes-Pyrénées/Pyrénées-AtlantiquesBéarn
Sud-OuestPiémont PyrénéenGers/Landes/Lot-et-GaronneFloc de Gascogne
Sud-OuestPiémont PyrénéenPyrénées-AtlantiquesIrouléguy
Sud-OuestPiémont PyrénéenPyrénées-AtlantiquesJurançon
Sud-OuestPiémont PyrénéenGers/Hautes-Pyrénées/Pyrénées-AtlantiquesMadiran
Sud-OuestPiémont PyrénéenGers/Hautes-Pyrénées/Pyrénées-AtlantiquesPacherenc du Vic-Bilh
Sud-OuestPiémont PyrénéenGersSaint-Mont
Sud-OuestPiémont PyrénéenGers et LandesTursan

Liste des 14 IGP du Sud-Ouest

RégionSous-régionDépartement(s)IGP
Sud-OuestBergeracois et DurasDordognePérigord
Sud-OuestMoyenne GaronneLot-et-GaronneAgenais
Sud-OuestMoyenne GaronneLot-et-GaronneAtlantique
Sud-OuestMoyenne GaronneTarn-et-GaronneLavilledieu
Sud-OuestMoyenne GaronneLot-et-GaronneThézac-Perricard
Sud-OuestPiémont Massif CentralAveyronAveyron
Sud-OuestPiémont Massif CentralLotCoteaux de Glanes
Sud-OuestPiémont Massif CentralLotCôtes du Lot
Sud-OuestPiémont Massif CentralTarnCôtes du Tarn
Sud-OuestPiémont PyrénéenAriègeAriège
Sud-OuestPiémont Pyrénéen/Massif-Central/Moyenne Garonne12 départements du Sud-OuestComté Tolosan
Sud-OuestPiémont PyrénéenGers/Landes/Lot-et-GaronneCôtes de Gascogne
Sud-OuestPiémont PyrénéenGersGers
Sud-OuestPiémont PyrénéenLandesLandes