Superficie du vignoble 57 656 hectares répartis sur 3 régions administratives (Pays de la Loire, Centre-Val de Loire et Auvergne-Rhône-Alpes)
Cépages de cuve autorisés 12 cépages dont 4 majeurs : Cabernet Franc, Chenin, Melon de Bourgogne (ou Muscadet) et Sauvignon Blanc
Viticulteurs 2 700 viticulteurs, 200 maisons de négoce, 16 caves coopératives, 1/5 de domaine géré par une femme
Production 35% de blancs, 30% de rosés, 20% de rouges, 15% d’effervescents
Appellations 54 AOP et 8 IGP, sur 16 départements

Le Val de Loire ou Vallée de la Loire s’étend sur environ 800 km de Nantes jusqu’à la Bourgogne (Nevers). La partie du vignoble (de Chalonnes-sur-Loire à Sully-sur-Loire) est inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis novembre 2000.

Le vignoble est formé d’une mosaïque de parcelles le long de la Loire et de ses affluents, avec des terroirs et des climats très variés. Il couvre 47 396 hectares en AOP, 10 259 hectares en IGP et VSIG, et se répartissent sur les régions et départements suivants :

Auvergne : Allier, Puy-de-Dôme
Bourgogne : Nièvre (contenant 2 IGP)
Centre-Loire : Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Cher, Indre, Loiret
Pays-de-la-Loire : Maine-et-Loire, Loire-Atlantique, Vendée, Sarthe
Poitou-Charentes : Vienne, Deux-Sèvres
Rhône-Alpes : Loire (contenant 2 AOP et 2 IGP)

Normandie : Calvados (qui ne fait pas partie géographiquement du Val de Loire mais qui y est rattaché administrativement en raison du petit vignoble « IGP Calvados » (Appellation la plus septentrionale de France, créée en 2009 mais reconnue depuis 1968), situé dans la commune de Vendeuvre et principalement à Grisy.

Cette immense étendue viticole est divisée en cinq régions de production, avec chacune leurs sols, leurs cépages, leurs terroirs et leurs climats distincts :

Anjou-Saumur : le calcaire et l’argile;
Auvergne : le grès et le granit ;
Centre-Loire : argilo-calcaire et très caillouteux ;
Pays Nantais : le gneiss et le micaschiste ;
Touraine : calcaire à argilo-calcaire, sable et gravier

Le climat est océanique jusqu’en Anjou et plutôt continental dans le saumurois. Dans le Centre-Loire, il devient semi-continental et en Auvergne, il est essentiellement montagnard.

En 2010, 95% de la surface en vignes est destinée à la production de vins avec indication géographique : AOP (86%), et IGP (9%). La surface en vigne sans indication géographique varie aux environs de 5% par an.

Les vignobles du Val de Loire regroupent 54 AOP, 2 IGP régionales : Val de Loire et Comtés Rhodaniens (Rhône-Alpes), 1 IGP départementale, et 5 IGP de petites zones.

Vignobles d’Auvergne

RégionSous-régionDépartement(s)AOP
Val de LoireAuvergneLoireCôte roannaise
Val de LoireAuvergnePuy-de-DômeCôtes d’Auvergne
Val de LoireAuvergneLoireCôtes du Forez
Val de LoireAuvergneAllierSaint-Pourçain
RégionSous-régionDépartement(s)IGP
Val de LoireAuvergneLoireComtés Rhodaniens
Val de LoireAuvergnePuy-de-DômePuy-de-Dôme
Val de LoireAuvergneLoireUrfé

Vignobles d’Anjou et de Saumur

RégionSous-régionDépartement(s)AOP
Val de LoireAnjou-SaumurIndre-et-Loire/Loire-Atlantique/Maine-et-LoireAnjou
Val de LoireAnjou-SaumurDeux-Sèvres/Maine-et-LoireAnjou Villages
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireAnjou Villages Brissac
Val de LoireAnjou-SaumurLoire-Atlantique/Maine-et-LoireAnjou Coteaux-de-la-Loire
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireBonnezeaux
Val de LoireAnjou-SaumurIndre-et-Loire/Loire-Atlantique/Maine-et-LoireCabernet d’Anjou
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireCabernet de Saumur
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireCoulée de Serrant
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireCoteaux de l’Aubance
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-Loire/Deux-SèvresCoteaux de Saumur
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireCoteaux du Layon
Val de LoireAnjou-SaumurDeux-Sèvres/Indre-et-Loire/Loir-et-Cher/Maine-et-Loire/VienneCrémant de Loire
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireQuarts de Chaume
Val de LoireAnjou-SaumurDeux-Sèvres/Maine-et-Loire/VienneRosé d’Anjou
Val de LoireAnjou-SaumurDeux-Sèvres/Indre-et-Loire/Loir-et-Cher/Maine-et-Loire/VienneRosé de Loire
Val de LoireAnjou-SaumurDeux-Sèvres/Maine-et-Loire/VienneSaumur
Val de LoireAnjou-SaumurDeux-Sèvres/Indre-et-Loire/Maine-et-Loire/VienneSaumur-Champigny
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireSavennières
Val de LoireAnjou-SaumurMaine-et-LoireSavennières Roche aux Moines

Vignobles du Centre-Loire

RégionSous-régionDépartement(s)AOP
Val de LoireCentre-LoireCher/IndreChâteaumeillant
Val de LoireCentre-LoireLoire/NièvreCoteaux du Giennois
Val de LoireCentre-LoireCherMenetou-Salon
Val de LoireCentre-LoireLoiretOrléans
Val de LoireCentre-LoireLoiretOrléans-Cléry
Val de LoireCentre-LoireNièvrePouilly-Fumé
Val de LoireCentre-LoireNièvrePouilly-sur-Loire
Val de LoireCentre-LoireCherQuincy
Val de LoireCentre-LoireIndreReuilly
Val de LoireCentre-LoireCherSancerre
RégionSous-régionDépartement(s)IGP de petite zone
Val de LoireCentre-LoireCalvadosCalvados
Val de LoireCentre-LoireCher/IndreCoteaux du Cher et de l’Arnon
Val de LoireCentre-LoireNièvreCôtes de la Charité
Val de LoireCentre-LoireNièvreCoteaux de Tannay

Vignobles du Pays nantais

RégionSous-régionDépartement(s)AOP
Val de LoirePays NantaisLoire-Atlantique/Maine-et-LoireCoteaux d’Ancenis
Val de LoirePays NantaisVendéeFiefs Vendéens
Val de LoirePays NantaisLoire-Atlantique/Maine-et-Loire/VendéeGros Plant du Pays Nantais
Val de LoirePays NantaisLoire-Atlantique/Maine-et-Loire et VendéeMuscadet
Val de LoirePays NantaisLoire-Atlantique/Maine-et-LoireMuscadet Coteaux de la Loire
Val de LoirePays NantaisLoire-Atlantique/VendéeMuscadet Côtes de Grandlieu
Val de LoirePays NantaisLoire-Atlantique/Maine-et-LoireMuscadet Sèvre-et-Maine

Vignobles de Touraine

RégionSous-régionDépartement(s)AOP
Val de LoireTouraineIndre-et-LoireBourgueil
Val de LoireTouraineLoir-et-CherCheverny
Val de LoireTouraineIndre-et-LoireChinon
Val de LoireTouraineIndre-et-Loire/SartheCoteaux du Loir
Val de LoireTouraineLoir-et-CherCoteaux du Vendômois
Val de LoireTouraineLoir-et-CherCour-Cheverny
Val de LoireTouraineDeux-Sèvres/Indre-et-Loire/Loir-et-Cher/Maine-et-Loire/VienneCrémant de Loire
Val de LoireTouraineDeux-Sèvres/VienneHaut-Poitou
Val de LoireTouraineSartheJasnières
Val de LoireTouraineIndre-et-LoireMontlouis-sur-Loire
Val de LoireTouraineDeux-Sèvres/Maine-et-Loire/VienneRosé de Loire
Val de LoireTouraineIndre-et-LoireSaint-Nicolas-de-Bourgueil
Val de LoireTouraineIndre-et-Loire/Loir-et-CherTouraine
Val de LoireTouraineIndre-et-Loire/Loir-et-CherTouraine Noble Joué
Val de LoireTouraineIndre/Loir-et-CherValençay
Val de LoireTouraineIndre-et-LoireVouvray

L’IGP régionale Val de Loire s’étend sur 4 200 hectares et regroupe 14 départements du vignoble ligérien : Loire-Atlantique (avec 2 dénominations complémentaires ; Marches de Bretagne et Pays de Retz), Vendée, Maine-et-Loire, Deux-Sèvres, Sarthe, Indre-et-Loire, Vienne, Loir-et-Cher, Indre, Loiret, Cher, Nièvre, Allier et Puy-de-Dôme.

Les principaux cépages sont : le Cabernet Franc, le Melon de Bourgogne (Muscadet), le Chenin, le Gamay, le Grolleau et le Sauvignon. Dans les départements de Maine-et-Loire et de l’Indre-et-Loire, le Grolleau et le Chenin dominent. Les cépages emblématiques de la Loire-Atlantique sont le Muscadet, le Gros-Plant (Folle Blanche) avec respectivement 73% et 11% de l’encépagement de ce département. Le Loir-et-Cher se distingue par une plus grande variété de cépages sachant que le Sauvignon blanc, le Gamay et le Cabernet Franc restent les prédominants.